Description
Cette tartinade de fenouil lacto-fermenté est assaisonnée avec des graines de sésame, du gingembre, du curcuma et du basilic.
Conseil de dégustation : Elle se marie très bien avec un toast, un biscuit apéritif ou une crudité. Elle peut également s'utiliser comme condiment ou bien pour agrémenter son riz ou ses pâtes.
Tous leurs produits sont élaborés selon les méthodes ancestrales de lacto-fermentation, sans ajouts d'additifs, conservateurs ou ferments industriels, à partir de matières premières biologiques et sélectionnées minutieusement. Julien, cuisinier passé par les cuisines étoilées d'Alain Ducasse, est en charge d'élaborer des recettes gourmandes, originales et innovantes pour permettre une (re)découverte de cette technique oubliée.
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