Découvrez la recette du fondant mi-cuit au chocolat noir, une recette simple à savourer pour vos desserts gourmands. Ce fondant mi cuit au chocolat noir a eu un véritable succès auprès de mes convives. C’est un de mes meilleur gâteau au chocolat que je fais, il est juste irrésistible !!
Pour 4 personnes
Chocolat noir artisanal à partir de 6,50€
Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans un récipient avec le beurre.
Faites-les fondre au bain-marie et mélangez pour obtenir une préparation lisse. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez le mettre au micro onde. Mais faites attention à ne pas faire cuire le chocolat. Mettez environ 1min puis remuez puis une autre minute jusqu'à obtenir une préparation lisse.
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre. Et faites les blanchir à l'aide d'un fouet.
Ajoutez la farine, mélangez, puis incorporez le chocolat et le beurre fondus, une fois refroidi.
Placez au réfrigérateur et laissez reposer 2 heures.
Beurrez et farinez 4 grands ramequins. Répartissez la préparation au chocolat en les remplissant aux trois quarts.
Enfournez pour 12 minutes.
Sortez les moelleux du four, laissez-les reposer 5 minutes.
Servez accompagné d'une boule de glace à la vanille, ou de crème anglaise à la vanille ou à la pistache.
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