Huile de colza au piment fumé au bois de hêtre 25cl

Description

Dans le Béarn, la famille Malnou cultive le piment du Béarn depuis 1947. Au fil des saisons, la famille s'occupe des champs de piments, des semis jusqu'à la récolte. Puis les sèches et les fumes selon un procédé unique, avant de les transformer ensuite en recettes gourmandes.

Pour réaliser cette huile de colza au piment béarnais fumé, la maison Malnou s'est associée à un petit producteur d'huile de Malaussane (64). Elle y a ensuite fait infuser un piment entier pour que l'huile continue de prendre les saveurs de céréales grillées et réglisse du piment fumé.

Cette huile de colza légèrement relevée s'utilise dans vos salades pour réaliser des vinaigrettes gourmandes ou marinade pour une apporter une petite touche du Sud -Ouest à vos viandes et poissons.